Resep Gulai Nangka Muda Khas Padang - Salam Sejahtera Sobat Resep Sate, Pada ulasan yang sedang Anda baca kali ini dengan judul Resep Gulai Nangka Muda Khas Padang, Kami telah menyediakan artikel seputar RESEP MASAKAN DAN MAKANAN atau cara memasak dan mengolah makanan untuk Anda pahami.Semoga saja ulasan Resep dalam postingan Resep ANEKA SAYUR MAYUR, Resep Terbaru, yang Kami sajikan ini bermanfaat bagi Anda. baiklah, Selamat menikmati.

Judul : Resep Gulai Nangka Muda Khas Padang
link : Resep Gulai Nangka Muda Khas Padang

Resep Gulai Nangka Muda Khas Padang

RESEP MASAKAN GULAI NANGKA PADANG TULANG IGA

Gulai nangka merupakan makanan sayur nangka muda dengan kuah bersantan kental dan berempah yang sangat terkenal dalam makanan masakan orisinil Padang. Kacang panjang dan kol biasa digunakan sebagai materi sayuran yang melengkapi cita rasanya serta kaldu dari penggunaan daging atau tetelan. Nangka muda juga disebut Gori dalam bahasa Jawa.

Cara membikin gulai nangka kali ini memakai tulang iga sapi untuk menambah variasi cara memasak dalam resep makanan berbahan nangka yang enak, pedas dan spesial.

Bahan dan bumbu gulai nangka muda :

• 500 gram tulang iga sapi dicuci higienis kemudian rebus hingga cukup empuk selama 1,5 jam
• 250 gram nangka muda dipotong-potong dan rebus hingga empuk
• 100 gram kol dipotong-potong sesuai selera
• 150 gram kacang panjang dipotong-potong 6 cm
• 325 ml santan kara (5 bungkus kecil)
• 2 liter air
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai digeprek
• 6 cm lengkuas digeprek
• 4 butir asam kandis
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• 1 sdt kaldu sapi abu atau sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 12 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 10 cm kunyit
• 8 cm jahe

CARA MEMBUAT GULAI NANGKA MUDA IGA SAPI :

1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas dan asam kandis kemudian masukkan iga sapi. Tuang santan, aduk rata kemudian masukkan nangka, kol dan kacang panjang.
2. Tambahkan garam, gula, kaldu abu dan merica kemudian aduk-aduk dan masak hingga kuah mengental dan sayuran layu. Angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP GULAI NANGKA MUDA ALA MASAKAN PADANG

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram nangka muda, potong-potong
• 100 gram tetelan sapi, rebus, potong kecil-kecil
• 100 gram kacang panjang, potong
• 100 gram kol, potong kasar
• 1 liter santan encer
• 500 ml santan kental
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 2 buah asam kandis

Haluskan :

• 8 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• garam dan gula pasir sesuai selera

CARA MEMBUAT DAN MEMASAK GULAI NANGKA MUDA PADANG : 

1. Rebus nangka dengan air secukupnya hingga lunak. Lalu angkat dan tiriskan.
2. Rebus santan encer, beserta bumbu halus, serai, daun jeruk dan asam kandis. Masukkan tetelan, nangka rebus, garam dan gula pasir, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan kacang panjang, kol dan santan kental. Masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat.

loading...

Demikianlah Artikel Resep Gulai Nangka Muda Khas Padang

Sekianlah Postingan Resep Gulai Nangka Muda Khas Padang kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat Bagi Kita. baiklah, sampai jumpa di postingan lainnya diblog kumpulan Cara ini.

Anda sekarang membaca Resep Gulai Nangka Muda Khas Padang dengan alamat link https://resepsate.blogspot.com/2018/10/resep-gulai-nangka-muda-khas-padang.html?m=0

Tweet