Resep Ulukutek Leunca

Resep Ulukutek Leunca

Jangan ngaku-ngaku orang sunda apabila tidak mengenal bahkan belum pernah merasakan masakan yang terkenal dengan sebutan ulukutek leunca ini.

Bahan dan bumbu :

• 1/4 kg leunca/ lumay, bersihkan
• 1 btg daun bawang, dipotong-potong
• 1 genggam kemangi
• 4 buah cabai gendot/ 5 buah cabai keriting, diiris-iris
• 1 buah tomat, diiris-iris
• 1 gelas air
• garam dan gula pasir secukupnya
• penyedap secukupnya

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 ruas jari kencur
• 3 butir kemiri

Cara Membuat ulukutek leunca :

1. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan leunca diaduk rata hingga sedikit layu. 
2. Tambahkan air, masukkan daun bawang, kemangi, cabe, dan tomat. Tunggu hingga matang kemudian hidangkan.