Resep Dodol Betawi

RESEP DODOL BETAWI

BAHAN-BAHAN :
- 1 kg beras ketan
- 700 gr gula merah
- 700 gula pasir
- 1¼ liter santan
- 4 lembar daun pandan 
CARA MEMBUAT DODOL BETAWI :

1. Masak gula pasir, santan, gula merah dan daun pandan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih dan gula larut kemudian saring. 
2. Kemudian masak lagi bersama tepung beras ketan. Aduk sampai rata dengan api kecil. Masak sampai matang dan mengental serta tidak lengket di wajan. Proses ini dapat membutuhkan waktu lebih dari 5 jam.
3. Kemas dalam plastik. Iris-iris untuk disajikan.