Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa

RESEP AYAM GORENG BUMBU SERUNDENG KELAPA

Ayam dimasak sekaligus cara membikin bumbu serundeng kelapanya, dikala disajikan akan menjadi sajian ayam goreng Istimewa dengan taburan serundeng kelapa yang enak.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam dipotong 8 bagian
• ½ butir kelapa, parut
• 4 lembar daun salam
• 400 ml air
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 sendok makan ketumbar
• ½ sendok makan penyedap rasa
• 4 buah kemiri
• 2 buah asam jawa
• 2 batang serai
• 1 sendok makan gula merah

CARA MEMBUAT DAN MEMASAK AYAM GORENG SERUNDENG :

1. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan kelapa parut dan air, tambahkan daun salam, masukkan ayam yang telah dibersihkan kemudian masak hingga matang.
2. Pisahkan ayam dan bumbu kelapanya. Bumbu kelapa kemudian diperas airnya, sisihkan.
3. Goreng potongan ayam ke dalam miyak panas hingga berwarna coklat kekuningan, sisihkan.
4. Goreng bumbu kelapa yang telah diperas airnya hingga berwana coklat kekuningan.
5. Siapkan piring saji, masukkan ayam goreng kemudian taburkan goreng bumbu kelapa ke atas ayam goreng. Siap disajikan.