Resep Seblak Ceker Pedas

RESEP SEBLAK CEKER PEDAS

Seblak ceker merupakan salah satu jenis seblak lainnya. Seblak merupakan makanan yang cukup terkenal di Bandung. Terdapat banyak sekalai jenis dan ragam seblak, menyerupai kerupuk seblak, telur, tulang, mie, makaroni dan lainnya.

Awalnya yang cukup dikenal dalam makanan masyarakat sunda dan sudah menjadi budaya nongkrong ibu-ibu yaitu seblak berbahan kerupuk dengan bumbu pedas yang menjadi ciri khasnya. Saat ini bumbu seblak telah dikreasikan dalam banyak sekali bahan-bahan lainnya.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram ceker ayam, bersihkan, kupas kulit dan potong kukunya
• 1000 ml air untuk merebus
• 100 ml air atau dari kaldu sisa rebusan
• 1 sdm minyak goreng

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit
• 1 cm kencur

CARA MEMBUAT SEBLAK CEKER PEDAS :

1. Rebus ceker yang sudah dibersihkan sampai empuk, tiriskan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan ceker, beri 100 ml air atau dari sisa rebusan, tambahkan garam dan royco kemudian aduk rata. Masak sampai matang dan kuahnya sedikit, sajikan selagi hangat.