Resep Sambal Goreng Kentang Baby

RESEP SAMBAL GORENG BABY KENTANG
Kentang memang lezat dimasak sambal, baik kentang ukuran besar maupun kecil sama nikmatnya. Boleh dicampur dengan materi lain, ibarat ati, telur puyuh, pete atau cukup dengan materi kentang saja dengan kombinasi santan ibarat resep berikut ini.

Bahan dan Bumbu :

• 800 gram baby kentang
• 65 ml santan kara
• 185 ml air
• minyak goreng
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula pasir
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, digeprek
• 3 cm lengkuas, digeprek
• ½ sdt garam
• penyedap secukupnya

Haluskan :

• 8 buah cabe merah besar
• 4 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG BABY KENTANG :

1. Cuci higienis kentang, belah dua kemudian goreng hingga matang kecoklatan. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum kemudian masukkan santan dan air. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula dan larutan air asam jawa sambil diaduk. Masak hingga kuah agak mengering, masukkan kentang kemudian aduk rata. Angkat dan sajikan.