Resep Ikan Bakar Rica-Rica

RESEP IKAN BAKAR RICA-RICA

Berikut salah satu resep masakan olahan ikan yang enak dan lezat, ialah ikan bakar dengan sajian bumbu sambal rica-rica.

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg ikan cakalang/ tongkol
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdm kecap ikan
• 3 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 5 buah cabai merah, ulek kasar
• 5 buah cabai rawit, ulek kasar
• 3 lembar daun jeruk
• daun kemangi
• 1 iris jahe
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm gula pasir
• 100 gram tomat, iris kecil
• minyak untuk mengoles ikan dan menumis bumbu secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN BAKAR RICA-RICA :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan kecap ikan. Diamkan sesaat kemudian panggang dalam panggangan sampai matang sambil sesekali diolesi dengan minyak. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum dan matang. Angkat kemudian sajikan ikan bakar dengan siraman bumbu rica.