Resep Sayur Jantung Pisang Telur Puyuh

RESEP JANTUNG PISANG TELUR PUYUH

Jantung pisang menjadi materi kuliner yang diolah dengan banyak sekali variasi di nusantara tercinta ini, ditumis, digulai, diurap, dipepes dan bermacam-macam resep masak jantung pisang yang lainnya.

Cara memasak jantung pisang dengan kuah tanpa santan merupakan kreasi yang sangat sederhana dan gampang untuk menambah sajian sehari-hari yang sehat dan bervariasi.

Bahan dan bumbu sayur jantung pisang :

• 1 buah jantung pisang, rebus sampai empuk kemudian iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris-iris 3 cm
• 20 butir telur puyuh rebus
• 800 ml air bersih
• 1/2 sdt royco ayam
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdt gula merah
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT SAYUR JANTUNG PISANG :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun bawang sampai harum. Tuang air, masukkan telur puyuh kemudian beri garam dan royco, aduk rata.
2. Masukkan irisan jantung pisang, aduk rata kemudian masak dan aduk sesekali sampai mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.