Resep Semur Jengkol Enak

RESEP SEMUR JEGKOL ENAK
Bahan dan bumbu :

• 600 gram jengkol, ambil isinya kupas bersih
• 2 sdm minyak sayur
• air secukupnya

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 20 gram gula jawa
• ½ sendok teh merica butiran
• 3 buah kemiri
• ¼ butir pala dikeprek kasar
• 3 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 2 sdt garam

CARA MEMBUAT SEMUR JENGKOL ENAK :

1. Didihkan air kemudian rebus jengkol beberapa saat. Buang airnya, ganti air higienis dan rebus kembali. Ulangi sampai 2-3 kali. Tiriskan jengkol, kemudian memarkan sampai agak pipih.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan jengkol, aduk rata.
3. Tuangi 250 ml air dan didihkan dengan api kecil. Masak terus sampai kuah mengental dan bumbu meresap.
4. Angkat dan hidangkan.