Resep Pisang Goreng Kremes Pontianak

Resep pisang goreng kremes khas pontianak yang kremes-kremes gurih bikin menarik hati selera. Pisang goreng memang masakan yang sudah dekat di masyarakat Indonesia, namun pisang goreng khas Pontianak mempunyai keunikan tersendiri dengan adanya kremesan yang membungkusi pisang goreng tersebut sehingga terasa renyah bila dikunyah.

Pisang goreng pontianak juga dapat dikombinasikan dengan banyak sekali macam rasa ibarat rasa coklat, susu, pandan, durian, blueberry, strawberry, kacang, nangka, keju, dan lain-lain. Berikut resep bikin Pisang Goreng Pontianak dan cara menggorengnya :

RESEP PISANG GORENG KREMES PONTIANAK
Bahan :

• 1 sisir (10 buah) pisang uli/ kepok
• 1½ lt minyak goreng.

Bahan Pencelup (aduk sampai rata) :

• 125 tepung terigu protein sedang
• ¼ sdt garam 250 ml air
• 1 sdm tepung beras
• 1½ sdm gula tepung

Bahan kremesan (aduk sampai rata) :

• 1 lt air 
• 240 gram tepung beras
• 45 gram tepung sagu tani
• 1 sdm garam 
• 20 gram gula merah, disisir halus
• 2 kuning telur pewarna kuning renta secukupnya (boleh tidak dipakai)

CARA MEMBUAT PISANG GORENG KREMES PONTIANAK :

1. Potong semua pisang ibarat kipas melebar. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng. Tuang satu sendok sayur campuran kremesan. Biarkan mengambang kemudian kecilkan api. Kumpul-kumpulkan campuran sehingga menyatu.
3. Celup pisang ke materi pencelup kemudian masukkan ke bab tengah kremesan yang sudah dikumpulkan.
4. Lipat kremesan sampai menutupi pisang. Goreng sampai matang.
5. Angkat, susun di wadah saji untuk dihidangkan.