Resep Pepes Bandung

RESEP PEPES BANDUNG

BAHAN :

• 1 kg ikan mas
• 1 ikat daun kemangi
• 4 helai daun kucai

BUMBU :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 3 buah cabai merah
• 1 potong kunyit
• 1 potong jahe
• 1 potong daun serei
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT PEPES BANDUNG :

1. Semua bumbu dihaluskan kecuali jahe, dan daun serei dipotong-potong kecil. Lalu balurkan pada ikan dan diamkan selama 15 menit biar bumbu meresap,
2. Ambil daun pisang, letakkan daun kemangi untuk bantalan ikannya. Bungkus rapat dan kukus selama 2 jam biar durinya lunak. Siap dihidangkan.