Resep Pepes Tahu Teri

Perpaduan tahu dengan ikan teri menambah kenikmatan kuliner dalam cara membikin pepes tahu. Berikut resep pepes tahu beserta cara bikinnya.

RESEP PEPES TAHU TERI
Bahan dan Bumbu :

• 300 gram teri basah, buang kepala
• 1 buah tahu besar, haluskan
• 3 butir putih telur
• 1 genggam daun kemangi
• 3 sdm air jeruk nipis/lemon
• 2 tangkai serai, iris halus
• 6 lembar daun salam, iris kasar
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sdt terasi, bakar
• 4 buah cabe merah

CARA MEMBUAT PEPES TAHU TERI :

1. Campur teri basah, air jeruk nipis/lemon hingga rata, biarkan 10 menit.
2. Campur teri basah, tahu, bumbu halus, putih telur, daun kemangi, serai, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Bagi gabungan menjadi 20 bagian.
4. Ambil 1 bab adonan. Bungkus dengan daun pisang menyerupai membungkus lontong, kemudian sematkan dengan lidi.
5. Panggang dalam oven/ kompor sambil dibolak-balik hingga matang. Angkat, hidangkan..