Resep Nasi Timbel

RESEP NASI TIMBEL BANDUNG JAWA BARAT

Nasi timbel merupakan salah satu menu khas Sunda. Nasi yang dibungkus dengan daun pisang ini biasa dihidangkan komplit dengan ayam atau daging goreng, tempe dan tahu goreng, sayur asem serta lalapan dan sambal terasi.

Bahan dan Bumbu :

• 150 gram nasi dingin
• 1 potong fillet ayam, belah dua
• 100 gram daging sapi, rebus dan memarkan
• 3 mata asam jawa
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• ½ sdt jintan
• ½ sdt ketumbar
• garam dan merica secukupnya

CARA MEMBUAT NASI TIMBEL :

1. Campur bumbu halus, asam jawa, fillet ayam, dan daging sapi. Diamkan sampai 60 menit supaya bumbu meresap. Goreng filet dan daging sampai matang.
2. Bungkus nasi dalam daun pisang sambil tekan-tekan semoga padat kemudian kukus sampai panas.
3. Lengkapi penyajian dengan ayam atau daging goreng, tempe dan tahu goreng, sayur asem serta lalapan dan sambal terasi.