Resep Sambal Ikan Teri

RESEP SAMBAL GORENG IKAN TERI

Sebagai salah satu kreasi dari aneka kuliner resep sambal lainnya, sambal goreng teri juga menjadi salah satu yang favorit.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram ikan teri, cuci, goreng kering.
• 3 helai daun jeruk purut
• 30 gram asam jawa, beri sedikit air
• 1 gelas santan kental
• 4 cm lengkuas, memarkan
• garam, lada dan gula pasir secukupnya
• terasi secukupnya
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 5 buah cabe merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

CARA MEMBUAT SAMBAL IKAN TERI :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun jeruk sampai harum. Masukkan larutan asam lalu ikan teri goreng, aduk rata.
2. Tambahkan garam, lada, gula pasir dan terasi, aduk rata. Tuang santan kental, masak sampai agak kering, angkat dan sajikan.