Resep Masakan Gulai Rebung Dan Telur

RESEP GULAI REBUNG DAN TELUR

Rebung bambu muda dengan rasa dan aroma yang khas juga merupakan sajian makanan yang biasa diolah menjadi banyak sekali makanan yang spesial.

Bahan dan Bumbu Masakan :

• ½ kg rebung muda, rebus sampai empuk, tiriskan
• 4 butir telur rebus, belah
• 200 ml santan kental
• 1 ons ikan teri, goreng ½ matang, tiriskan
• 2 batang serai, digeprek
• garam, gula, merica dan penyedap secukupnya
• 150 ml air
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 3 buah cabai merah, mau pedas tambahkan cabai merah keriting/ rawit
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas

CARA MEMBUAT DAN MEMASAK GULAI REBUNG TELUR :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan serai, santan dan air, aduk rata.
2. Masukkan rebung, teri dan telur. Beri garam, gula dan merica secukupnya, tambahkan penyedap jikalau suka. Masak sampai mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.