Resep Cara Membikin Camilan Anggun Cucur Gula Merah

RESEP KUE CUCUR GULA MERAH

Berikut resep dan cara membikin makanan ringan anggun cucur tradisional yang terkenal di Betawi dan Manado ini sebagai salah satu makanan ringan anggun lembap favorit. Ragam makanan ringan anggun tradisional nusantara yang lezat walaupun hanya memakai bahan-bahan yang sangat sederhana.

Kue cucur terbuat dari materi olahan tepung beras yang mempunyai khas rasa anggun dari gula merah.

Bahan :

• 300 gram tepung beras
• 30 gram tepung terigu
• 150 gram gula merah/ jawa, sisir halus
• 100 gram gula pasir
• 450 ml air
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT KUE CUCUR :

1. Rebus air bersama gula merah dan gula pasir hingga gula larut. Saring.
2. Tuang ke dalam tepung beras dan tepung terigu bertahap sambil diuleni dan dipukul-pukul dengan tangan selama 15 menit. Kocok-kocok dengan sendok sayur selama 20 menit. Diamkan gabungan selama 2-3 jam.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil kemudian tuang satu sendok sayur adonan. Siram-siram kemudian tusuk tengahnya dengan tusuk sate hingga kering. Angkat kemudian tiriskan.