Resep Kuliner Udang Bumbu Tauco

RESEP UDANG TAUCO

Berikut yaitu resep kuliner udang Istimewa kombinasi petai dan buah tekokak yang dipadukan dengan bermacam-macam bumbu dan rempah, salah satunya yaitu bumbu tauco.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram udang
• 1 papan petai
• 1 ons buah tekokak
• 2 sdm tauco
• 1 gelas santan kelapa encer
• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 2 sdm cabai merah
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdm kemiri halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air asam jawa
• 4 biji asam kandis, bila ada
• 5 buah cabai hijau, buang biji
• 3 lembar daun salam
• 1/2 sdt terasi halus
• 1 batang serai, memarkan
• garam, cuka dan penyedap secukupnya
• minyak goreng

CARA MEMBUAT UDANG TAUCO :

1. Udang dicuci dan dikupas, bumbui sedikit dengan garam dan cuka. Diamkan sesaat kemudian digoreng.
2. Tumis bawang merah, bawang putih kemudian bumbu-bumbu lainnya. Tuang santan, aduk dan masak sampai mendidih.
3. Masukkan udang, tekokak dan petai, aduk dan masak sampai matang. Angkat dan siap disajikan.