Resep Camilan Elok Pisang Hijau (Ijo)

RESEP KUE PISANG IJO (HIJAU)

Pisang hijau merupakan salah satu jajanan masakan tradisional khas dari Makassar. Selain yummy dihidangkan hangat, pisang ijo juga yummy disajikan cuek dengan es serut dan siraman sirup mirip dapat dilihat dalam tautan di sini Resep Es Pisang Ijo. Menu yang biasa dihidangkan sebagai hidangan penutup/ dessert ini semakin menjadi andalan ketika bulan Ramadhan tiba, ialah sebagai salah satu sajian buka puasa yang favorit.

Berikut salah satu variasi resep makanan ringan bagus pisang hijau yang sederhana tersebut.

Bahan :

• 7 buah pisang raja
• 300 gram tepung beras segar yang gres ditumbuk
• 400 ml santan, masak
• ½ sdt garam halus
• 100 ml air daun suji

Kuah/ Saus :

• 2½ gelas santan kental
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm gula pasir
• ½ sdt vanili
• ¼ sdt garam

CARA MEMBUAT KUE PISANG HIJAU :

1. Campur tepung beras, garam dan air daun suji, aduk rata kemudian tuangkan santan hangat. Masak sebentar dengan api kecil, tambahkan air bila terlalu kental sampai gabungan cukup lemas.
2. Angkat gabungan kemudian pipihkan di atas selembar plastik atau daun pisang yang diolesi minyak atau santan. Kemudian bungkus pisang dengan gabungan tersebut sampai tertutup, bentuk ibarat pisang kemudian kukus sampai matang.
3. Campur semua materi saus, aduk dan masak di atas api kecil. Sajikan makanan ringan bagus pisang hijau dengan sausnya.