Resep Gulai Ayam Yummy Khas Padang

RESEP GULAI AYAM
Variasikan hidangan sajian makan keluarga sehari-hari di rumah dengan kreasi cara memasak gulai ayam kuah kuning dari bumbu gulai yang sederhana versi masakan yummy khas Padang ini.

Bahan dan bumbu gulai :

• 1 kg ayam, potong berdasarkan selera kemudian dan lumuri air jeruk nipis
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 2 jari telunjuk lengkuas, memarkan
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa atau dengan kekentalan sesuai selera
• 1 sdm air asam jawa

Haluskan :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 butir kemiri sangrai
• 10 buah cabai merah keriting
• 1 jari telunjuk kuning (kunyit)
• 2 cm jahe
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT GULAI AYAM :

1. Siapkan wajan kemudian masukkan santan, daun jeruk, serai, lengkuas dan bumbu halus kemudian masak hingga mendidih sambil diaduk.
2. Masukkan ayam, air asam jawa dan masak hingga empuk di atas api sedang dengan sesekali diaduk. Masak hingga kuah mengental dan matang kemudian angkat dan sajikan.