Resep Cimol Goreng Kering Lezat Dan Empuk

Resep Cimol goreng kering yang lezat dan empuk serta mengembang dengan tekstur tidak keras sedikit kenyal. Merupakan cara membikin cimol sederhana yang biasa dijual oleh abang-abang atau pedagang sebagai jajanan tradisional yang lezat di Bandung. Bentuknya yang bulat-bulat berwarna putih bertabur bumbu membuatnya terkenal dengan nama cimol atau aci digemol.

Cimol berair atau cimol kering ialah perbedaan pada kreasi dan variasi bumbu pada ketika disajikan. Apabila cimol berair dengan siraman saus menyerupai saus kacang, sedangakn cimol kering ditaburi dengan bumbu cabai bubuk dengan rasa pedas atau aneka rasa lainnya.

Dalam resep membikin cimol tentu ada beberapa tips dan cara semoga cimol tidak meledak ketika digoreng, mengembang dan tidak keras serta tahan usang tidak gampang menciut/ melempem alasannya ialah hati-hati apabila caranya tidak sempurna maka akan terjadi perang di dalam dapur atau cimol akan meletus-letus.

RESEP CIMOL BANDUNG ENAK DAN EMPUK

Cara menggoreng cimol sederhana dimulai dengan memasukkan bulatan-bulatan gabungan yang mau digoreng dalam minyak secukupnya semoga cimol terendam, gres kemudian api kompor dinyalakan dengan memakai api kecil dan tutup wajan hingga matang dan beraroma harum tetapi sesekali dibuka untuk diaduk semoga matangnya merata.

Selanjutnya dengan sisa minyak panas di atas api kecil tersebut kita sudah dapat melanjutkan menggoreng adonan-adonan cimol berikutnya alasannya ialah suhu minyak sudah stabil.

Supaya tekstur cimol tidak keras, dosis air juga kuat penting. Oleh akhirnya menuangkan air dilakukan sedikit demi sedikit, tambahkan air bila dirasa masih kurang dan kurangi jikalau gabungan sudah cukup kalis.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram tepung aci/ tapioka
• 350 ml air panas mendidih
• 1 sdt fermipan larutkan dengan air hangat secukupnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt bumbu penyedap
• 1 sdt merica
• 4 siung bawang putih dihaluskan
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT CIMOL GORENG KERING :

1. Campurkan dan aduk rata tepung aci, garam, penyedap, merica, dan bawang putih halus. Tuang air panas dengan cara bertahap sambil diuleni hingga tidak melekat di tangan. Masukkan fermipan yang tadi sudah dilarutkan, aduk hingga rata dan kalis atau gabungan dapat dibuat diamkan 15 menit. Ambil sedikit gabungan remas-remas kemudian bentuk bulat-bulat kecil sebesar kelereng hingga gabungan habis.
2. Siapkan wajan di atas kompor, masukkan minyak dan cimol hingga terendam. Tutup wajan kemudian nyalakan api kecil, masak dengan sesekali diaduk-aduk sekitar 15 menit atau hingga matang dan gabungan mengambang.
3. Angkat dan tiriskan cimol dari minyak, kemudian lanjutkan dengan memasukkan gabungan cimol berikutnya tanpa merubah api kompor. Sajikan cimol dengan taburan bumbu kering rasa pedas atau aneka rasa lainnya.